Resepi Ayam Rose Wangi

Anda nak tahu cara memasak Ayam Rose Wangi dan korang tahu ker Resepi Ayam Rose Wangi. Ikuti langkah-langkah yang saya sediakan.

Bahan-bahan masak Ayam Rose Wangi

1/2 ekor ayam dipotong kecil

1/2 sudu besar serbuk kunyit

1 tin sup tomato

1 sudu besar puri tomato

1/2 cawan susu cair

Resepi Ayam Rose Wangi

2 helai daun pandan, disimpul (carik-carik daun pandan dan simpul

1 batang serai, diketuk

1 sudu besar gula merah

1/2 keping gula melaka

Garam secukup rasa

1 sudu besar air asam jawa

Minyak untuk menggoreng, menumis

Bahan Kisar

3-4 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1/2 inci halia

1/2 inci lengkuas

10 biji cili merah

1 biji tomato

1 biji buah keras

Bahan Pes Rempah

1 sudu besar serbuk jintan manis

1 sudu besa sebuk jintan putih

1 sudu kecil garam

2-3 sudu besar serbuk cili

Air untuk dijadikan pes

Bahan Hiasan

Daun pudina, bawang goreng dan gajus

Resepi Ayam Rose Wangi

Cara Masak Ayam Rose Wangi

Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit dan goreng sehingga separuh masak. Angkat dan toskan.
Panaskan minyak, tumis kesemua Bahan kisar, Bahan Pes Rempah, daun pandan dan serai sehingga naik bau.
Masukkan puri tomato dan sup tomato, kacau sebati.
Apabila sudah pecah minyak, tumiskan susu cair, Perasakan dengan garam, gula merah, gula melaka, dan air asam jawa.
Masukkan ayam yang digoreng tadi, biarkan masak diatas api sederhana besar.
Taburkan bahan hiasan sebelum dihidangkan.

Nota
Kuah untuk hidangan ini seharusnya likat dan jarang dimasukkan air yang banyak